StartseiteUber
Unsere Köchedropdown icon
Uqonic Chefs
Shop

Übersicht

Keine Artikel

Startseite

Geröstete Koji-Bohne

BY ANA ROŠ - Dieses Gericht ist eine Hommage an eines der wichtigsten Gemüsesorten im Soča-Tal: braune Bohnen. Sie werden geimpft und dann langsam in einer schönen Creme gekocht. Serviert mit knuspriger Bohnenschale, karamellisiert in weißer Schokolade.

Wie vorbereiten?

SERVE COLD

STEPS

  • Cut the ends of the pollen and bean cream, pipe two small/medium dots of each in the centre of the bowl.
  • Creatively arrange the plums on top, next to the 4 dots of cream (using a fork to drain them). Finish by adding more dots of the remaining cream.
  • Sprinkle the bean crisps and bee-pollen over the dish.
  • Garnish with edible flowers.
  • COMPONENTS:

    Bean cream, pollen cream, bee-pollen, bean crisps, plums, edible flowers.

    NECESSARY EQUIPMENT:

    Scissors, fork.

    PLATE SUGGESTION:

    Small bowl.

    PREPARATION TIME:

    5 minutes.

    Allergene

    Milk, egg, soyabean, Brazil nut, cashew, hazelnut, macademia, peanuts, pecan, pistachio, walnut. All dishes are prepared in kitchens where all of the 14 declared allergens are present and therefore we cannot rule out cross-contamination.

    Gut zu wissen

    Am besten innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Bitte achten Sie darauf, dass die richtigen Produkte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bitte beachten: Die Lagerung im Kühlschrank sollte bei maximal +5°C erfolgen. Wir können keine Änderungen der Gerichte oder Rezepte vornehmen.

    Allgemeine GeschäftsbedingungenDatenschutzerklärungBlog
    FacebookInstagram
    © Uqonic Chefs 2022
    BlogFAQKontakt