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Meeresfrüchteeintopf mit Chayote, Yuzu-Sauce und Grünen Erbsen

BY MAURO COLAGRECO - Eine Geschmackssymphonie aus Calamari, Colonatta-Schmalz und Juwele aus dem Meer. Dieser Meeresfrüchte-Eintopf hat einen würzigen Geschmack und wird mit Chayote, Yuzu-Sauce und grünen Erbsen zubereitet.

Wie vorbereiten?

SERVE HOT

STEPS

  • Gently pour the sauce in a saucepan and heat over low-medium heat for 2 minutes (do not let it boil).
  • Once the sauce is warm, add the contents of the 2 cans of garnishes. Heat for 30 seconds (without boiling). Then add the green chlorophyll and mix well with a spoon.
  • Pour the saucepan content into the bowl. Use a tablespoon to stack the other ingredients on top in the centre creating height.
  • Scatter 6 drops of each oil (green oil and chili oil) on the plate.
  • Arrange the pea shoots creatively on top and serve.
  • COMPONENTS:

    Garnish 1, garnish 2, sauce, green chlorophyll, pea shoots, spicy oil, green oil.

    NECESSARY EQUIPMENT:

    Saucepan, kitchen tweezers, scissors, spoon.

    PLATE SUGGESTION:

    Soup bowl.

    PREPARATION TIME:

    5 minutes.

    Allergene

    Fisch, Krustentiere, Milch, Sulfite. Alle Gerichte werden in Küchen zubereitet, in denen sämtliche 14 angegebenen Allergene vorhanden sind, sodass eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden kann.

    Gut zu wissen

    Am besten innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Bitte achten Sie darauf, dass die richtigen Produkte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bitte beachten: Die Lagerung im Kühlschrank sollte bei maximal +5°C erfolgen. Wir können keine Änderungen der Gerichte oder Rezepte vornehmen.

    Weitere Infos

    Herkunft der Muscheln: IT. Schweineschmalz Herkunft: IT.

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