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Rübeneintopf mit Chayote, Yuzu-sauce und Grünen Erbsen

BY MAURO COLAGRECO - Dieser Steckrübeneintopf ist eine Sinfonie der Aromen. Das Orchester besteht aus exquisiten Gemüsespielern wie grünen Erbsen, Bohnen und exotischer Chayote. Garniert mit Chayotebällchen und Daikon.

Wie vorbereiten?

SERVE HOT

STEPS

  • Gently pour the sauce into a saucepan and let it warm up over low to medium heat for 2 minutes while making sure it doesn’t reach its boiling point.
  • Once the sauce is warm, add the contents of the 2 cans of garnishes (garnish 1 and 2). Heat for 30 seconds (still without boiling). Then add the green chlorophyll and mix well with a spoon.
  • Pour the saucepan content into a bowl followed by the other ingredients using a spoon and create height.
  • Drizzle 6 drops of each oil (green oil and chili oil) on the plate.
  • Creatively style the pea shoots and chickweed on top and serve.
  • COMPONENTS:

    Garnish 1, garnish 2, sauce, green chlorophyll, pea shoots and chickweed, spicy oil, green oil.

    NECESSARY EQUIPMENT:

    Saucepan, kitchen tweezers, spoon, small scissors.

    PLATE SUGGESTION:

    Bowl.

    PREPARATION TIME:

    15 minutes.

    Allergene

    Milch. Alle Gerichte werden in Küchen zubereitet, in denen sämtliche 14 angegebenen Allergene vorhanden sind, sodass eine Kreuzkontamination nicht ausgeschlossen werden kann.

    Gut zu wissen

    Am besten innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Bitte achten Sie darauf, dass die richtigen Produkte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bitte beachten: Die Lagerung im Kühlschrank sollte bei maximal +5°C erfolgen. Wir können keine Änderungen der Gerichte oder Rezepte vornehmen.

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