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Gegrillter Lauch mit Joghurtsauce und Estragon

BY DOMINIQUE CRENN - Geschmorter Lauch auf einem Bett aus Joghurtemulsion, garniert mit gebratenem Lauch und feinen Kräutern.

Wie vorbereiten?

SERVE HOT

STEPS

  • Place the braised leeks (in its container with the lid on) into the pre-heated oven for 12 minutes.
  • Take the braised leeks out of the oven.
  • Place the yoghurt sauce (in its container) in the pot with hot water for 30 seconds. Carefully cut off a small edge of the yoghurt sauce bag and pour the sauce in the middle of a soup bowl.
  • Take the braised leeks out of the packaging with a spoon and a fork. Place them on a paper towel (to soak up excess water). Afterwards, place them on top of the sauce.
  • Arrange the fried leeks on top of the leeks.
  • Use your creativity to garnish with tarragon and chives.
  • Cut off the edge of the parsley oil pipette and drizzle it on the yoghurt sauce.
  • COMPONENTS:

    Braised leeks, yoghurt sauce, fried leeks, tarragon and chives, parsley oil.

    NECESSARY EQUIPMENT:

    Scissors, kitchen tweezers, palette knife, pot (for hot water).

    PLATE SUGGESTION:

    Soup bowl.

    PREPARATION TIME:

    15 minutes.

    OVEN TEMPERATURE:

    160°C

    Allergene

    Milch.

    Gut zu wissen

    Am besten innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Bitte achten Sie darauf, dass die richtigen Produkte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bitte beachten: Die Lagerung im Kühlschrank sollte bei maximal +5°C erfolgen. Wir können keine Änderungen der Gerichte oder Rezepte vornehmen.

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